Dürüm-Döner mit Beef
Fleisch in Scheiben schneiden, mit Meersalz- und Chiliflocken würzen. Fladen jeweils kurz auf dem Grill erwärmen und mit Salatmischung, Fleisch und Knoblauch-Joghurtsauce belegen. Unterseiten jeweils...
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Fischstäbchen "Käpt'n tegut..."
Fisch trocken tupfen und in Streifen (ca. 3 x 7 cm) schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen. Cornflakes fein zerbröseln. Eier verquirlen. Cornflakes, Eier und Mehl je in tiefe Teller füllen. Fisch zuerst...
Kürbis-Brötchen
Backpapier in 12 Quadrate ca. 6 x 6 cm) schneiden. Hefeteig in 12 Stücke teilen, daraus mit bemehlten Händen jeweils kleine Brötchen formen, jeweils auf ein Stück Backpapier setzen und samt Papier...
Heidelbeer-Ketchup mit Ingwer
Heidelbeeren in einem Sieb auftauen lassen. Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Ingwer schälen, fein hacken. Alles mit Tomatenmark, Sirup, Zucker, Olivenöl, Rotweinessig, Chiliflocken,...
Tortano mediterran gefüllt
Hefe mit Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen, anschließend mit 2 Tl Salz, italienischen Kräutern, 350 g Mehl, Grieß und 2 El Olivenöl verkneten, abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen...
Gefüllte Rosella-Champignons mit Bergkäse
Bergkäse würfeln, Knoblauch abziehen, beides mit Pilzstielen und halbgetrockneten Tomaten fein hacken, mit Frischkäse verrühren und mitChiliflocken, Salz, Pfeffer würzig abschmecken.,...
Fruchtspieße vom Grill mit Bourbon-Vanille-Eiscreme
Kiwis, Melone und Ananas schälen, jeweils in ca. 3 x 4 cm große Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und putzen. Spieße leicht einölen, Fruchtstücke daraufstecken., Spieße in einer...
Lammspieße mit Taboulé
Couscous und 1/2 Tl Salz verrühren, mit 300 ml kochendem Wasser übergießen, ca. 5 Min. zugedeckt ausquellen lassen. Währenddessen Gemüse waschen, putzen, fein würfeln, Cocktailtomaten vierteln., Für...
Thunfischsteaks mit Sesam-Marinade
Ingwer schälen, fein würfeln und mit Sesamöl, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Zucker, Sesam verrühren. Thunfischsteaks damit bestreichen und abgedeckt ca. 60 Min. im Kühlschrank marinieren.,...
Gegrillte Lammkoteletts mit Auberginenpüree
Auberginen rundum mit einem Holzspieß einstechen. Knoblauchknolle in Alufolie wickeln, beides auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im 220 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 50...
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