getrüffelte Wachteleier
Trüffel reinigen und fein hobeln, 2/3 unter die Ei-Masse rühren und diese in den Spritzbeutel füllen. Ei-Hälften mit Füllung garnieren und mit restlichem gehobelten Trüffel (1/3) bestreuen. ,...
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Entenbrust à L'Orange
Entenbrust schräg in Scheiben schneiden, mit Orangensauce anrichten und mit übrigen Orangenzesten, restlichem grob zerpflückten Thymian, je 1 Prise Chili- und Meersalzflocken bestreut servieren.,...
Osterhasen-Käsekuchen mit Zartbittercreme
Kuchen im 180 Grad heißen Ofen ca. 40 Min. auf mittlerer Schiene backen, anschließend herausnehmen und Hasenform vorsichtig mit zwei Gabeln entfernen. Kuchen weitere ca. 25 Min. backen, herausnehmen...
Eier in Senfsauce
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zufügen und unter Rühren kurz anschwitzen. Milch, Sahne einrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen. Senf zugeben und Sauce mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker...
Cookies and Cream-Schicht-Dessert mit Erdbeeren
Eis abwechselnd mit dem Erdbeerpüree in die Gläser schichten, anschließend für ca. 15 Min. ins Gefrierfach geben. , Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Die Hälfte davon mit Puderzucker und...
Vegane Ostertorte mit Mango
Boden waagerecht halbieren, um den unteren den Springformrand legen. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden, eine Mangohälfte zum Garnieren beiseitelegen. Übrige Frucht in feine Scheiben...
Osternest-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting
Die Mulden des Muffinblechs mit 2 El Butter einfetten, Teig gleichmäßig einfüllen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 20–25 Min. backen. Muffins herausnehmen und auf einem Kuchengitter...
Kabeljau-Päckchen mit Bundmöhren und Zuckerschoten
Inzwischen Möhren und Ingwer in übriger Kräuterbutter (1 Tl) anschwitzen, Orangensaft, Gemüsebrühe angießen und mit Deckel ca. 10 Min. garen. Möhren mit Salz, Pfeffer würzen und Flüssigkeit offen...
Hühnerfrikassee mit Kohlrabi und Erbsen zu neuen Kartoffeln
Fleisch von den Hähnchenschenkel lösen, in Stücke schneiden bzw. zupfen und mit den Erbsen zum Frikassee geben, weitere ca. 5 Min. köcheln. Kartoffeln abgießen, Schnittlauch waschen, trocken...
Möhren-Ziegenkäse-Creme mit Röstbrot
Creme mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Ciabatta in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, dünn mit Olivenöl bestreichen und unter dem 200 Grad heißen Backofengrill ca. 2 Min. rösten. , Möhren...
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