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242 Ergebnisse


Festlicher Kartoffelsalat mit Räucherforelle

Granatapfelkerne herauslösen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Nussöl mit Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer glatt rühren. Kartoffeln längs halbieren oder vierteln und mit...

Walnuss Karamell Rauten

Walnuss-Karamell-Rauten

Für den Belag Walnusskerne grob hacken mit Mandelstiften vermengen. Butter, Honig, Sahne und Zucker erhitzen. Mandeln und Walnüsse unterrühren, alles aufkochen. Marmelade glattrühren und Teig...

Lebkuchenmousse

Lebkuchen-Mousse mit Blutorangen-Kompott

Blutorangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist, dann Fruchtfleisch filetieren. 2 El Zucker karamellisieren, mit Orangensaft und Sanbitter ablöschen (Achtung, kann spritzen),...

Cremiger Spekulatius-Aufstrich

Aufstrich abkühlen lassen, in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren., Kondensmilch, Zucker und Butter in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich alles zu einer glatten Masse verbunden hat,...

New York Chai Cheesecake

Cantuccini und Amarettini mit dem Mulitzerkleinerer fein zerkrümeln. Butter schmelzen, mit den Kekskrümeln vermengen, Masse auf der mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen und festdrücken....

Sellerie Cremesuppe

Sellerie-Cremesuppe mit Kürbiskernpesto

100 g Soja Kochcrème aufschlagen. Übrige Kochcrème (100 g) zur Suppe geben, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen. Sellerie-Cremesuppe auf Suppenteller verteilen und mit je einem...

Sherry Süppchen mit Steinpilzen und Mini-Petersilienknödel

Sherry-Süppchen mit Steinpilzen und Mini-Petersilienknödel

Brötchenmasse ausdrücken und mit Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer, Prise frisch geriebene Muskatnuss vermengen und mit feuchten Händen zu kleinen Knödel formen., Milch erwärmen. Brötchen in feine Würfel...

Polenta mit Parmesanecken und Joghurt-Kräuter-Dip

Überbackene Polenta-Parmesan-Ecken an fruchtigem Blattsalat

Champignons putzen, halbieren bzw. vierteln. Schalotten, Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit den Pilzen in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen., Dill waschen, trocken schütteln,...

Rote Bete Risotto

Rote-Bete-Risotto mit Rucola und Ziegenkäse

Gemüsefond mit Rote Bete Saft erhitzen und nach und nach in ca. 25 Min. unter Rühren zum Risotto geben, bis der Reis schön cremig, aber noch bissfest ist. Rote Bete in kleine Würfel schneiden und mit...

Schweinemedaillons mit Pflaumen-Speck-Sauce und Rösti

Schweinemedaillons mit Pflaumen-Speck-Sauce

Medaillons in Öl auf jeder Seite ca. 2 Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel- und Schinkenwürfel im Bratfett anschwitzen. Trockenpflaumen, Majoran, Bratenfond und Crème fraîche zufügen, alles...

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