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Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Spekulatius fein zerkleinern, mit Zimt, Haferflocken, Mandelstiften und Prise Salz unter den Honig rühren., Masse auf einem mit Backpapier belegten...

Vanilleschote längs halbieren, Mark herauslösen, Äpfel, Zitronenschale, Wein, Rote-Bete-Saft mit Vanilleschote, -mark, Zimtstange und Zucker aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 - 20 Min....

Je 2 Eiswürfel, 100 ml Kirschnektar auf die Gläser verteilen, mit Prosecco auffüllen und sofort servieren.

Granatapfelkerne herauslösen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Nussöl mit Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer glatt rühren. Kartoffeln längs halbieren oder vierteln und mit...

Apfel- und Zwiebelwürfel in heißem Gänseschmalz andünsten. Rotkohl, Apfelbrei, Apfelsaft zufügen. Lorbeerblätter, Zimtstange, Wacholderbeeren, Gewürznelken und Pimentkörner in den Teefilter geben,...

Medaillons in Öl auf jeder Seite ca. 2 Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel- und Schinkenwürfel im Bratfett anschwitzen. Trockenpflaumen, Majoran, Bratenfond und Crème fraîche zufügen, alles...

Aufstrich abkühlen lassen, in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren., Kondensmilch, Zucker und Butter in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich alles zu einer glatten Masse verbunden hat,...

Orange in dünne Scheiben schneiden. Je 2 Orangenscheiben, 3 Eiswürfel, 4 cl Gin, 16 cl Tonic Water und 1 Zimtstange auf die Gläser verteilen und servieren.

Für die Marzipanbrote: Rohmasse zubereiten – dabei 20 g Mandeln zum Garnieren mitblanchieren und häuten. 3 längliche Brote formen, mit geschälten Mandeln belegen und mit Puderzucker bestäuben., Für...

100 g Soja Kochcrème aufschlagen. Übrige Kochcrème (100 g) zur Suppe geben, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen. Sellerie-Cremesuppe auf Suppenteller verteilen und mit je einem...