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243 Ergebnisse


Rote Bete Risotto

Rote-Bete-Risotto mit Rucola und Ziegenkäse

Gemüsefond mit Rote Bete Saft erhitzen und nach und nach in ca. 25 Min. unter Rühren zum Risotto geben, bis der Reis schön cremig, aber noch bissfest ist. Rote Bete in kleine Würfel schneiden und mit...

Sherry Süppchen mit Steinpilzen und Mini-Petersilienknödel

Sherry-Süppchen mit Steinpilzen und Mini-Petersilienknödel

Brötchenmasse ausdrücken und mit Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer, Prise frisch geriebene Muskatnuss vermengen und mit feuchten Händen zu kleinen Knödel formen., Milch erwärmen. Brötchen in feine Würfel...

New York Chai Cheesecake

Cantuccini und Amarettini mit dem Mulitzerkleinerer fein zerkrümeln. Butter schmelzen, mit den Kekskrümeln vermengen, Masse auf der mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen und festdrücken....

Crostini mit X-Mas-Obazda

Baguette schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe dünn mit Olivenöl bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im 220 Grad heißen Ofen ca. 5 Min. knusprig backen.,...

Polenta mit Parmesanecken und Joghurt-Kräuter-Dip

Überbackene Polenta-Parmesan-Ecken an fruchtigem Blattsalat

Champignons putzen, halbieren bzw. vierteln. Schalotten, Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit den Pilzen in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen., Dill waschen, trocken schütteln,...

Walnuss Karamell Rauten

Walnuss-Karamell-Rauten

Für den Belag Walnusskerne grob hacken mit Mandelstiften vermengen. Butter, Honig, Sahne und Zucker erhitzen. Mandeln und Walnüsse unterrühren, alles aufkochen. Marmelade glattrühren und Teig...

Apfel-Vanilleeis-Dessert mit Zimtsternen

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Kompott in Dessertgläser füllen und mit je 1 Kugel Vanilleeis, etwas Sahne und Zimtstern dekoriert servieren., Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen...

Lebkuchenmousse

Lebkuchen-Mousse mit Blutorangen-Kompott

Blutorangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist, dann Fruchtfleisch filetieren. 2 El Zucker karamellisieren, mit Orangensaft und Sanbitter ablöschen (Achtung, kann spritzen),...

Dorade im Salzmantel

Dorade im Salzmantel

Fisch innen und außen abbrausen, anschließend trocken tupfen. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken., Meersalz mit Eiweiß verrühren, langsam 80 ml Wasser zugeben, 2 Min. weiterrühren.,...

Bratapfelkuchen

Bratapfelkuchen

Für den Teig Butter, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und das mit Backpulver vermischte Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen, Springform damit auslegen und...

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