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71 Ergebnisse


Sauce hollandaise

250 g Butter bei milder Hitze schmelzen lassen, entstehenden Schaum vorsichtig abschöpfen. Butter in ein anderes Gefäß abgießen, die sich am Topfboden abgesetzte Molke dabei zurücklassen., 3 Eigelb...

Eierlikörtorte mit Mandarin-Orangen

Eierlikörtorte mit Mandarin-Orangen

Am nächsten Tag Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Sahne mit übrigem Vanillezucker (2 Pk) und Sahnesteif steif schlagen. Springformrand wieder um den Boden legen, etwas Sahne daraufstreichen,...

Kraeuter Osternest gefuellt Eier

Kräuter- Osternest mit gefüllten Eiern

Bacon in Stücke schneiden, bei kleiner Hitze knusprig auslassen, mit den gefüllten Eihälften in die Kräuternestersetzen und servieren., Eier in ca. 10 Min. hart kochen, abschrecken, abkühlen lassen,...

Kraeuter Scones mit Kaesecreme

Kräuter-Scones mit Käsecreme

Cheddarkäse fein reiben. 50 g abwiegen und mit Mehl, Backpulver, italienischen Kräutern, 1 gehäuften Tl Salz, Butter, 150 ml Milch und 75 ml Wasser verkneten., Schnittlauch waschen, trocken...

Lammkeule mit buntem Gemüse und Bärlauch-Dip

Lammkeule mit buntem Gemüse und Bärlauch-Dip

Blech herausnehmen, Gemüse warm stellen, Fleisch abgedeckt ruhen lassen. Fond in einen Topf geben und um ein Drittel einreduzieren lassen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, Butterstücke zum Binden der...

Roastbeef Aufschnitt mit Eier Gurkencreme

Roastbeef-Aufschnitt mit Eier-Gurken-Creme

6 Eier ca. 8 Min. kochen, sodass sie einen wachsweichen Kern haben, abschrecken, pellen, auskühlen lassen. Übrige Eier (2) trennen, Eiweiß anderweitig (z. B. für die Eierlikör-Erdbeer-Schnitten mit...

Oreo-Muffins mit Vanillecreme

75 g Butter, Zucker, 1/4 Tl gemahlene Vanille, 1 Prise Salz und Eier schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver und saure Sahne unterrühren., Frischkäse, übrige Butter (75 g), Puderzucker und...

Eierlikoer Erdbeer Schnitte

Eierlikör-Erdbeer-Schnitten mit Baiser

Butter, 200 g Zucker, Prise Salz mit den Quirlen des Rührgeräts verrühren. 5 Eier nacheinander gut unterrühren. Schmand, 100 ml Eierlikör ebenfalls unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen,...

Tafelspitz Gruene Sauce Sosse glasierte Bundmoehren

Tafelspitz mit Grüner Sauce und glasierten Bundmöhren

Grüne-Sauce-Kräuter verlesen, waschen, trocken schleudern, mit Joghurt pürieren, Saure Sahne, Weißweinessig, Senf unterrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, ca. 1 Std. kühl stellen., Möhren schälen, das...

Kräuter-Omelette

Diese auf vier Teller geben, zur Hälfte mit Spargel, Roastbeef, halbierten Cocktailtomaten belegen, Omelettes zusammen klappen. Mit je 1 El Schmand und Kresse bestreut servieren. Schmeckt gut dazu:...

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