Ricotta-Käsekuchen mit Johannisbeeren
Eier trennen. Eischnee mit 1 Prise Salz steif schlagen. Butter, Zucker, Eigelb hellschaumig schlagen. Limoncello, Ricotta, Quark und den mit Speisestärke vermischten Grieß (60 g) unterrühren,...
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Gepoppte Quinoa-Bites mit Erdbeeren
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und halbieren. Zartbitterschokolade grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen und in den Gefrierbeutel füllen. , Quinoa, Dattelsirup, Mandelmus, 1...
Baked Alaska mit Sommerfrüchten
Brownies in Größe der Eiscremeoberfläche zuschneiden, darauflegen und alles abgedeckt für mind. 60 Min. ins Gefrierfach stellen., Eiscreme aus der Schüssel in die Mitte der Tarteform stürzen, Papier...
Japanischer Käsekuchen
Backofen ausschalten, Kuchen ca. 15 Min. bei geschlossener Tür ruhen, dann weitere ca. 20 Min. bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen. Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und mind. 120 Min. vor...
Erdbeer-Crumble mit Vanilleeis
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen, längs vierteln, mit Zitronensaft, Agavendicksaft und Speisestärke locker vermengen., Hälfte der Streusel in der gefetteten Grillform verteilen,...
Quarksoufflés mit marinierten Erdbeeren
Backblech 2 cm hoch mit heißem Wasser befüllen. Eier trennen, Eigelb, Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Quark im Geschirrtuch ausdrücken, Speisestärke und Eigelbmischung unter den Quark...
Wild-Heidelbeeren-Torte mit Amarettiniboden
Sahne steif schlagen, mit dem Schneebesen unter die Masse heben. Heidelbeer-Creme auf dem Tortenboden verstreichen. Torte für mind. 60 Min. kühl stellen, dann aus der Form lösen. Frische Beeren,...
Osterlamm
Eier trennen. Eigelb mit Butter, Zucker, Tonkazucker und 1 Prise Salz schaumig rühren, dann das mit Backpulver und Mandeln vermischteMehl unterrühren. Eiweiß halb steif schlagen und unter den Teig...
Mazurek
Butter mit 60 g Puderzucker, 1 Prise Salz, Mehl und 1 Ei verkneten. Teig in die gefettete, leicht bemehlte Form drücken, an den Rändern nach oben ziehen und zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen....
Pastiera Napoletana
Mehl mit Butter, 180 g Zucker, 1 Prise Salz und 2 Eiern zu einem glatten Teig verkneten. ¾ des Teiges in die gefettete, bemehlte Form drücken und am Rand nach oben ziehen. Boden mehrfach mit einer...
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