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Lachsstaebchen gruene Sauce

Lachsstäbchen mit Grüner Sauce

Kartoffeln abgießen und etwas ausdämpfen lassen. Lachsstäbchen in Butterschmalz rundherum 5-6 Min. goldbraun braten, abtropfen lassen, mit Salzkartoffeln und Grüner Sauce anrichten. Tipp:...

Ostern Eiersalat Thunfisch Kapern Schale Osterei

Eiersalat mit Thunfisch

Eier ca. 9 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und bis auf 1 Ei fein würfeln. Thunfisch abtropfen lassen, grob zerpflücken. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, kalt abbrausen und...

Zanderfilet Speck Kraeutersauce Kartoffel Fisch Teller Wein

Zanderfilets im Speckmantel mit Kräutersauce

Kartoffeln in Olivenöl goldgelb rösten, mit Fleur de sel würzen und mit den Zanderfilets im Speckmantel auf Tellern anrichten. Mit Kräutersauce beträufelt servieren. Übrige Sauce dazu reichen....

Avocadosalat Garnelen Mango Orangen Dressing

Avocadosalat mit Garnelen, Mango & Orangen-Dressing

Garnelen im Sieb kalt abbrausen, trocken tupfen und in 1 El Olivenöl unter Wenden 3-4 Min. braten. Knoblauch und Peperoni zugeben und kurz mitbraten. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen.,...

Garnelen-Cocktail mit Belugalinsen

Belugalinsen in 100 ml Wasser ca. 30 Min. garen, anschließend auskühlen lassen. Rucola waschen, trocken schleudern, grob hacken. Ananasstücke abgießen, Sud dabei auffangen., Cocktailsauce mit 2 El...

Räucherlachs mit Pellkartoffeln und Dill-Sauce

Eigelb mit Senf, Honig, Zitronensaft verquirlen. Öl unter weiterem Schlagen langsam zugießen, 4 El Wasser unterrühren. Sauce mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kartoffeln sowie...

Rote Bete Heringsalat mit Pellkartoffeln

Rote-Bete-Heringssalat mit Pellkartoffeln

Heringsfilets aus der Sahnesauce nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sauce mit Joghurt, saurer Sahne, Balsamico-Essig und Rapsöl verrühren. Rote Bete, Möhren, Gewürzgurken, Mais und Kräuter...

Wokgemüse mit Lachs

Wokgemüse mit Lachs

Cashewkerne grob hacken, ohne Fett im Wok goldgelb rösten, herausnehmen und beiseitestellen. Lachs unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, in 2 cm dicke Stücke schneiden und in 2 El Bratöl...

Mix-Salat mit Schollenfilet

Aceto Balsamico und übriges Olivenöl (3 El) verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Salat, Zwiebeln, Tomaten auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln. Schollenfilets darauf anrichten und...

Gebeizter Lachs mit Honig-Dill-Sauce

Gebeizter Lachs mit Honig-Dill-Sauce

3 Pck. Dill mit Stängeln fein hacken. 1 El Honig mit Salz, geschroteten Pfefferkörnern und zerdrückten Wacholderbeeren mischen., Lachs aus der Beize nehmen, gut trocken tupfen, Haut abschneiden und...

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