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Olivenbrot mit Kapern, Salami und Kresse

Olivenbrot mit Kapern, Salami und Kresse

Brot dünn mit Butter bestreichen, mit Käse belegen, Kiwischeiben, Mangowürfeln und Truthahnbruststreifen darauf arrangieren. Mit Sprossen bestreuen., Brotscheiben mit der Kapern-Oliven-Butter...

Cranberry Butter Karamell Fleur de Sel

Cranberry-Butter & Karamell mit Fleur de Sel

Für den Karamell Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, bis er leicht gebräunt (karamellisiert) ist, dann Butter in kleinen Portionen zugeben, sorgfältig unterrühren, bis sich alles schön verbunden...

Zwiebel-Flammkuchen mit Feigen und Rosmarin

Zwiebel-Flammkuchen mit Feigen und Rosmarin

Feigen waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Rosmarin von den Stängeln streifen, fein hacken. Crème fraîche mit Rosmarin verrühren und mit Salz, Pfeffer...

Frischkäse-Röllchen

Frischkäse-Masse auf die Käse-Schinkenscheiben streichen, aufrollen und 2 Stunden in den Gefrierschrank legen. Röllchen mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden, auf Teller anrichten, mit...

Kartoffelplaetzchen mit Schinken und Trauben

Kartoffelplätzchen mit Schinken und Trauben

Crème fraîche, abgeriebene Schale der Bio-Zitrone, übrigen Majoran verrühren, mit etwas Salz abschmecken. Trauben waschen, Beeren halbieren. Kartoffelplätzchen mit Crème fraîche, restlichem Schinken...

Falafel-Bratlinge

Fladenbrot im Backofen knusprig aufbacken. Salat, Tomaten putzen, waschen. Salat trockenschleudern, klein zupfen. Tomaten in Scheiben schneiden. Restlichen Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Alpro...

Radieschen-Kresse-Aufstrich

Frischkäse mit Radieschen, Kresse verrühren, mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer abschmecken und mit restlicher Kresse bestreuen. , Radieschen waschen, putzen, fein würfeln. Kresse vom Beet schneiden, 1 Tl...

Spargel-Tapas

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, falls nötig untere Spargelenden dünn schälen. Spargelköpfe abschneiden, Stangen in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Datteln entsteinen, in Streifen...

Ziegenkäse in Rosmarin-Orangen-Honig

Abkühlen lassen, dann Wildblütenhonig unterrühren. Ziegenkäse mit dem Rosmarin-Orangen-Honig übergießen und servieren. Schmeckt gut dazu: frisch gebackene Ciabattabrötchen., Schale der Orangen sehr...

Gemuesechips mit drei Dips

Gemüse-Kesselchips mit drei Dips

Für den Chili-Oliven-Dip Knoblauch abziehen, fein würfeln. Oliven abtropfen lassen, bis auf drei Stück in feine Ringe schneiden. Beides mit übriger Crème fraîche (150 g), Ajvar verrühren und mit...

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