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Wintersalat mit Raeucherfisch

Wintersalat mit Räucherfisch

Grapefruits schälen und die Fruchtfilets herausschneiden. Dabei den Grapefruitsaft für das Dressing auffangen und mit Honig, Rapsöl und Weißweinessig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen., Salat...

Wintersalat mit Cambembert

Wintersalat mit Camembert & Preiselbeer-Dressing

Salat mit Grapefruitfilets und je einem Camembert auf Tellern anrichten. Preiselbeer-Dressing darüberträufeln und übrige Wildpreiselbeeren dazuservieren., Salate waschen, putzen und trocken...

Wintersalat mit Pilzen und Senf-Honig-Dressing

Haselnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten und wieder herausnehmen. Dann die Brotstücke in 2 El Rapsöl ca. 5 Min. knusprig rösten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zuletzt...

Rote-Bete-Mix-Salat

Salat auf Tellern verteilen, Rote Bete, Äpfel darauf anrichten, mit Dressing beträufeln und genießen., Salat waschen, trocken schleudern. Für das Dressing Öl, Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer,...

Chicoree-Salat mit Kichererbsen und Rote-Bete-Dressing

Chicoree-Salat mit Kichererbsen und Rote-Bete-Dressing

Kichererbsen abtropfen lassen. Rote Bete in Stücke schneiden, ein Drittel beiseitelegen. Chicorée längs halbieren, putzen, waschen und quer in Streifen schneiden. Orangen rundherum wie einen Apfel...

Feldsalat mit Champignons und gerösteten Haselnüssen

Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden. Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern. Beides auf Tellern anrichten., Gehobelte Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei geringer Hitze...

Möhren-Kartoffel-Sellerie-Salat

Kartoffeln waschen, mit Schale in reichlich Salzwasser ca. 20 Min. garen, abgießen, kurz ausdampfen lassen, pellen, in Würfel schneiden., Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Zwiebel...

Roquefort zu Feldsalat mit fruchtigem Dressing

Roquefort zu Feldsalat mit fruchtigem Dressing

6 Clementinen schälen, weiße Haut entfernen, Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden, Saft dabei auffangen. Restliche Clementinen (2) auspressen. Walnusskerne grob hacken. Roquefortkäse in...

Salat Rote Wonne

Rote Bete auf Tellern anrichten, Dressing darüber geben. Noch warm mit Walnusskernen und Schnittlauch bestreut servieren., Rote Bete aus dem Kochwasser nehmen, Schale abziehen, Frucht in ca. 0,5 cm...

Champignon-Feldsalat mit krossem Speck und saftigen Äpfeln

Dörrfleisch in sehr kleine Würfel schneiden, bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten. Feldsalat putzen, gründlich waschen, gut abtropfen lassen. Äpfel waschen, achteln,...

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