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Vegetarische Sellerieschnitzel

Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen, Schnitzel erst darin, dann in Paniermehl wenden, in Butter auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Zitronenspalten auf Salatblättern anrichten....

Vegetarische Spitzkohlröllchen

Rote Linsen nach Packungsanleitung in 300 ml Gemüsebrühe ca. 10 Min. garen, abgießen, abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, fein hacken. 150 g Frischkäse, Linsen, Hälfte der Zwiebel vermengen, mit...

Kartoffelpizza vegetarisch

Kartoffelpizza vegetarisch

Lauwarme Milch, frische Hefe, Zucker, Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, abgedeckt an einem warmen Platz stehen lassen, bis sich Blasen bilden. Gekochte, zerdrückte Kartoffeln, Mehl,...

Vegetarisches Moussaka

Gemüse in eine ofenfeste Form geben, mit Parmesankäse bestreuen, im 200 Grad heißen Ofen 10-15 Min. überbacken. , Gemüsescheiben in Olivenöl andünsten, Zwiebelwürfel zugeben, kurz mitdünsten, Tomaten...

Vegetarische Buletten mit Aioli

Gemüse mit Zwiebel, restlichem Knoblauch, Ei (1), Semmelbröseln, Mehl verrühren, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse ca. 10 Buletten formen, im restlichen Öl (45 ml) auf jeder Seite ca. 5...

Vegetarische Bolognese mit Nuss-Würze

Vegetarische Bolognese mit Nuss-Würze

Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung ca. 8 Min. garen. Für die Nuss-Würze Cashewkerne (oder geschälte Mandelkerne) mit Hefeflocken und 1/2 Tl Salz fein mahlen. Feldsalat waschen, trocken...

Vegetarische Lasagne mit Austernpilzen und Spinat

Blattspinat putzen, waschen, gut abtropfen bzw. auftauen lassen. Austernpilze putzen, in feine Streifen schneiden. In einem großen Topf 2 El Butter schmelzen, Mehl zufügen, kurz anschwitzen, Milch...

Nektarinen auf Zucchini mit Bratlingen

Nektarinen auf Zucchini mit Bratlingen

Bratlinge nach Packungsanleitung in einer beschichteten Pfanne ohne Fett auf jeder Seite 4-6 Min. braten., Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen, Minzeblättchen in feine Streifen...

Knusperbällchen mit Salat und Dip

Knusperbällchen mit Salat und Dip

Bällchen nach Packungsanleitung in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rundherum 4-6 Minuten braten., Salanova-Salate putzen, waschen, trocken schleudern. Tomaten, Gurke putzen, grob würfeln. Rote...

Gemüse-Tortellini mit Kürbis

Tortellini abgießen, mit Kürbisgemüse, Basilikumblättchen und frisch geriebenem Parmesan anrichten., Tortellini in reichlich Salzwasser ca. 10 Min. garen., Zwiebel abziehen, fein würfeln. Kürbis...

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