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Kohlrabi vorbereiten – das geht superschnell!
vom 11.04.2018
Einfach Blätter abschneiden, Knollen schälen, dann je nach Rezept in Scheiben, Spalten, Stifte oder Würfel schneiden. Und dann? Weil die kleine Kohlrübe fein und zart ist, kann man sie sowohl roh esse...
Wie bereite ich Quinoa zu?
vom 11.04.2018
Quinoa – das Grundrezept Zutaten für 2 Portionen: 1 Tasse Quinoa (weiß oder rot), 1 1/2–2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe Zubereitung: Quinoa in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Wasser (leicht ...
Tipp, um eine braune Verfärbung zu verhindern
vom 10.04.2018
Das Fruchtfleisch der Avocado wird unter Einfluss von Sauerstoff sehr schnell braun. Um das zu vermeiden, ist es am besten, die Avocado erst kurz vor dem Verzehr anzuschneiden. Sollte das mal nicht mö...
Nuss-Lexikon
vom 21.12.2016
Nüsse und Trockenfrüchte schmecken klasse und sind top für die Gesundheit Auf Wanderungen oder in den Pausen beim Skifahren sind sie ideal, weil Trockenfrüchte und Nüsse in konzentrierter Form wertvol...
Grundrezept Pizzateig
vom 11.04.2018
Grundrezept Pizzateig Zutaten für 4–6 Portionen (1 Backblech): 1/2 Würfel Hefe, 1/2 Tl Zucker, 350 g Mehl, 1 geh. Tl Salz Zubereitung: Hefe zerkleinern und mit Zucker in 230 ml lauwarmem Wasser auflös...
Milchreis selber machen - Tipps & Ideen
vom 14.05.2020
Milchreis – das Grundrezept Zutaten für 4 Portionen: 1 l Milch, Salz, 250 g Milchreis, 3–4 El Zucker Zubereitung: Milch mit einer Prise Salz aufkochen lassen. Milchreis und Zucker einrühren, unter Rüh...
Rouladen selber machen - Tipps & Ideen
vom 11.04.2018
Rinderrouladen – das Grundrezept Zutaten für 4 Portionen 2 Zwiebeln, 2 Möhren, 2 Stangen Sellerie, 1 große Gewürzgurke, 4 Scheiben Rinderrouladen (à 180 g), Salz, Pfeffer (aus der Mühle), 2 Tl Senf, 4...
Zuckerguss – das Grundrezept
vom 11.04.2018
125 g Puderzucker mit 1–2 El Wasser zu einem glatten Guss verrühren. Zuckerguss – lieber dünn oder dick anrühren? Kommt darauf an, für welchen Zweck. Ein dicker Zuckerguss klebt gut und fließt nicht a...
Veggiewochen
vom 02.07.2020
Veggie tut gut- Zahlen und Fakten Die vegetarische und vegane Entwicklung hat in den letzten Jahren zugenommen. 2019 waren es 6,10 Millionen Personen die sich vegetarisch und 0,95 Millionen Personen d...
Was gehört auf den Einkaufszettel?
vom 26.06.2020
Die folgende Liste liefert keine Vollständigkeit, sondern gibt lediglich eine Orientierung, um das tägliche Kochen so entspannt wie möglich zu gestalten....