italienisches natives Olivenöl extra
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So wird dieses native Olivenöl extra aus sonnengereiften Oliven der Familie Rubino in Italien traditionell hergestellt, d.h. die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und in der familieneigenen Ölmühle kalt gepresst. Seinen fruchtig-eleganten Geschmack mit pikantem Abgang erhält das Olivenöl durch die verwendeten Ogliarola Oliven.
Füllmenge
500 ml
EAN
4305720016390
| 100 ml enthalten durchschnittlich: | |
|---|---|
| Energie | 3367 kJ/ 805 kcal |
| Fett | 91 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
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Auf eurem Distelöl steht drauf, dass man es zum Braten verwenden soll. Allerdings sind darin viele ungesättigte Fettsäuren. Werden diese nicht in die krebserregenden Transfette umgewandelt, wenn das Öl stark erhitzt wird?
Bernd Rübe - 27.12.2020 um 18:28 Uhr Antworten
Guten Tag Herr Rübe, vielen Dank für Ihre Anfrage!
Das Distelöl enthält einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Zur Herstellung unseres tegut... Distelöls werden speziell gezüchtete High Oleic Disteln verwendet. Das heißt, dass die ungesättigten Fettsäuren vor allem aus Ölsäure (einfach ungesättigt) bestehen.
Zum Erhitzen eignen sich vor allem Öle mit einem hohem Anteil der einfach ungesättigtem Fettsäure "Ölsäure", da Ölsäure sehr hitzestabil ist.
Für weitere Rückfragen rufen Sie uns auch gerne unter 0800 000 22 33 an. Viele Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung von C. Fischer
tegut... Kundenbetreuung - 12.01.2021 um 13:50 Uhr
Ist das Öl zum Braten geeignet?
Hubert - 11.11.2019 um 13:09 Uhr Antworten
Guten Tag Hubert, danke für Ihre Frage. Da alle Fette und Öle eine Mischung aus verschiedenen Fettsäuren sind, unterscheidet sich die Hitzebeständigkeit zum Teil erheblich. Wie hitzebeständig ein Öl oder Fett ist, gibt dabei der so genannte Rauchpunkt an. Dabei handelt es sich um die Temperatur, bei der das Fett infolge einer Überhitzung beginnt, Rauch zu entwickeln. Ab dieser Temperatur ist es ungenießbar.
Je nachdem, was und wie man etwas zubereitet, sollte man zu unterschiedlichen Fetten und Ölen greifen.
Wie Olivenöl bietet auch kaltgepresstes Rapsöl einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren – und mit einem Rauchpunkt von 130-190 Grad Celsius einen vergleichsweise hohen Rauchpunkt. Es ist daher gesund und ideal für kalte Speisen sowie zum Dünsten und Braten bei geringer Hitze.
genussvolle Grüße sendet die die tegut… Unternehmenskommunikation
tegut... Kundenbetreuung - 11.11.2019 um 13:21 Uhr