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Tagliatelle all'uovo

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Eierteigware
Tagliatelle all'uovo

Diese hauchdünne Pasta entstammt einer jahrhundertealten Tradition aus der Region Marken Mittelitaliens: Das windige Wetter dieser Region führte dazu, dass die Pasta beim Trocknen oft zerbrach. Um dies zu vermeiden, wurde eine hauchdünne Pasta entwickelt, die schnell trocknen und aufgrund ihrer Leichtigkeit mit dem Wind mitschweben konnte. So wird auch noch heute der frische Teig so oft gefaltet, bis er dünn und leicht ist wie Seide – ohne jedoch dabei an Stärke zu verlieren. Danach wird die Pasta wie früher von Hand in schützendem Papier eingewickelt, damit sie ihre einzigartige Form und den delikaten Geschmack der hochwertigen italienischen Zutaten behält.

Füllmenge

250 g

Zutaten

Hartweizengrieß, Weichweizenmehl, Ei* (31%). *aus Bodenhaltung

EAN

4305720068559

100 g enthalten durchschnittlich:
Energie 1559 kJ/ 373 kcal
Fett 4,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 66 g
- davon Zucker 2,0 g
Ballaststoffe 1,8 g
Eiweiß 15 g
Salz <0,01 g

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