Welche Tomatensorten gibt es?

Tomaten - zu keiner anderen Jahreszeit schmecken sie aromatischer, leuchten farbenfroher und duften intensiver als im Juli/August. Sie kommen aus heimischem Anbau und somit auf kurzen Wegen in die tegut… Märkte. Welche Tomatensorten gibt es? Welche eignet sich am besten für was? Wir haben für Sie hier einige nützliche Tipps rund um die Tomaten zusammengestellt.

Welche Tomatensorten gibt es und für was sind sie geeignet?

Runde Tomaten:

Runde Tomaten sind schnittfest und saftig. Sie eignen sehr gut für Salate, zum Füllen, Braten und Schmoren.

Strauchtomaten:

Die Strauchtomaten schmecken wunderbar im Salat oder als Caprese, also zusammen mit Mozzarella und Basilikum.

Flaschentomaten:

Flaschentomaten haben eine längliche Form, festes Fruchtfleisch, wenig Kerne und sind leicht zu häuten. Sie sind ideal für Suppen und Saucen.

Cocktailtomaten:

Minis mit einer festen Schale, süß und erfrischend. Diese eignen sich sehr gut als Picknick- und Pausenbrotbegleiter.

Mini-Flaschentomaten:

Die Mini-Flaschentomaten sind birnenförmig und haben ein festes säurearmes Fruchtfleisch. Die Minis sind ideal als begleitender Imbiss in der Pause, beim Picknick, auf dem Partybuffet oder einfach für zwischendurch.

Romatomaten:

Die süßen und herrlich aromatischen Romatomaten sind lange haltbar und eignen sich bestens für Suppen und Saucen.

Ochsenherztomaten:

Die rosaroten Ochsenherztomaten entfalten ihr volles Aroma am besten bei der warmen Zubereitung als Gemüse, Suppe, Sauce oder auf der Pizza.

Wie lagert man Tomaten?

Tomaten sollten luftig und schattig bei ca. 16°C Umgebungstemperatur gelagert werden. Um sie vor Druckstellen zu bewahren, können sie bei der Lagerung beispielsweise auf ein weiches Tuch gelegt werden. Um Tomaten vor zusätzlicher Nachreifung zu schützen, sollten der Blütenansatz und der Stängel entfernt werden. Frische Tomaten sollten spätestens innerhalb von 4-5 Tagen aufgebraucht werden, sodass möglichst wenig Nährstoffe verloren gehen.