Sommer-Smoothies selber machen

Lust auf einen fruchtig-frischen Sommer-Smoothie? Dann nichts wie los! Einfach verschiedene Zutaten auswählen und mixen. Mit unserer Übersicht geht das ganz leicht.

Grün, Rot oder leuchtend Gelb, mit cremiger, dünner- oder dickflüssiger Konsistenz – ein selbst gemachter Smoothie kann aus den unterschiedlichsten Zutaten, aber vor allem ganz nach Ihrem Geschmack zusammengestellt werden. Bei warmen Temperaturen verwandeln Sie ihn mit etwas Crushed Ice zu einem erfrischenden Sommer Smoothie. Diese vielen Variationen machen die bunten Smoothies zu einem echten Trendgetränk.

Damit auch Sie in diesen Genuss kommen, verraten wir, was Sie alles für einen selbst gemachten Smoothie brauchen, haben eine übersichtliche Grafik mit einer Schritt-für-Schritt Anleitung und natürlich gibt's unsere beliebtesten Smoothie Rezepte dazu.

Darum sollten Sie Ihren Smoothie selber machen

Selbstgemachte Smoothies enthalten genau die Zutaten, die Ihnen schmecken. Von der Flüssigkeit als Basis über den Hauptbestandteil (Obst oder/und Gemüse) bis hin zu den Toppings wie extra Nährstoffe oder bestimmte Geschmacksrichtungen. Sogar die Süße haben Sie selbst in der Hand. Sie können Zucker oder Alternativen wie Agavendicksaft, Honig oder Ahornsirup untermischen.

Es gibt aber noch weitere Vorteile: Selbst gemachte Smoothies sind nämlich meist günstiger als ihre fertigen Kollegen aus der Kühlung. Noch dazu eignet sich so ein Smoothie wunderbar als kleine Zwischenmahlzeit, wenn es mal schnell gehen muss.

Trotz dieser Vorteile sollten Sie eins nicht vergessen: Ihren Smoothie möglichst zügig zu trinken, also solange er noch richtig frisch ist. Dann schmeckt er nicht nur am besten, sondern es stecken auch noch mehr Nährstoffe drin.

Das brauchen Sie für einen selbst gemachten Smoothie

Gerade wenn Sie Anfänger in Sachen Smoothies sind, sollten Sie mit einem einfachen Fruchtsmoothie beginnen.

Für so ein simples Getränk brauchen Sie folgende Dinge:

• einen (Stand)Mixer, Smoothie-Maker oder Pürierstab
• ein scharfes Messer
• ein Schneidebrett
• zwei bis drei Früchte
• eine Flüssigkeit als Basis z.B. Wasser, Milch oder Pflanzendrinks

Hinweis: Wenn Sie einen Pürierstab benutzen, kann das Mixen etwas länger dauern. Eventuell werden auch nicht alle Zutaten ordentlich klein.

So ein schlichter Fruchtsmoothie ist zum Beispiel ein gelber Mango-Smoothie. Für ihn brauchen Sie:

• 1 reife Mango
• 1 Banane
• 1 Orange
• 1 kleines Stück Inger (ca. 1 cm)

Wenn Sie alle Zutaten geschält und in kleine Stücke gewürfelt haben, geben Sie alles mit 100 ml Wasser in einen Mixbehälter und mixen die Masse, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Dann heißt es nur noch: genießen!

Besonders gut schmecken auch diese Obst-Kombinationen:

• Banane, Wassermelone, Erdbeere oder Himbeere
• Mango, Ananas, Banane oder Pfirsich
• Banane Mango, Kiwi oder Ananas
• Apfel, Orange, Birne oder Banane

Wer mit einem grünen Smoothie loslegen möchte, der nimmt am besten ein mildes Gemüse wie Spinat und mixt es mit zwei bis drei Obstsorten. Bestes Mischverhältnis zu Beginn: 40 Prozent Gemüse und 60 Prozent Obst. Mit der Zeit können Sie den Gemüseanteil auf ungefähr 60 Prozent steigern und erreichen so die optimale Mischung.

Smoothies selber machen: Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung

Illustration: Eva Revolver/Neubau Editorial Design

Damit beim ersten Versuch – und auch später – so gar nichts schief geht beim Smoothie selber machen, haben wir einen Schritt-für-Schritt-Anleitung zusammengestellt.

Schritt 1: Flüssigkeit auswählen

Für die richtige Konsistenz und damit er nicht zu dickflüssig, sondern schön cremig wird, brauchen Sie Flüssigkeit. Auch hier entscheiden Sie nach Ihren Vorlieben. Mit Wasser machen Sie gar nichts falsch. Es gibt aber auch andere Flüssigkeiten, die Sie als Basis nutzen können. Zur Wahl stehen unter anderem:

• Wasser
• Milch
• Pflanzendrinks aus Soja, Hafer, Mandeln, Reis oder ähnliches
• Kalter Tee (z.B. grüner Tee oder Früchtetee)
• Kokoswasser
• Fruchtsäfte

Schritt 2: Lieblingsobst zugeben

Ein bis zwei, manchmal auch drei Obstsorten ergeben eine gute Gesamtnote. Je nachdem, was Saison hat und Ihnen schmeckt, kann das folgendes Obst sein:

• Bananen
• Ananas
• Kiwis
• Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, usw.)
• Melonen
• Mangos
• Äpfel
• Birnen
• Orangen

Schritt 3: Für einen grünen Smoothie – optional

Wer für die Farbe oder den Geschmack eine grüne Zutat untermixen möchte, der sucht sich seinen Favoriten unter folgendem Gemüse aus:

• Gurke
• Spinat
• Feldsalat
• Rucola
• Rübengrün
• Mangold
• Grünkohl
• Wirsing

Nachhaltigkeits-Tipp: Sie haben Karottengrün oder Kohlrabiblätter übrig? Beides lässt sich unkompliziert zu einem Smoothie verarbeiten. Damit Ihr Getränk nicht bitter schmeckt, packen Sie am besten reifes Obst mit in den Mixer.

Schritt 4: Nährstoffe hinzufügen – optional

Superfoods wie Leinsamen, Chiasamen oder Haferflocken sorgen für eine extra Portion Ballaststoffe und Proteine. Beides macht satt, so dass Ihr Smoothie zu einer kleinen Mahlzeit für Zwischendurch wird. Was Sie noch in Ihren Smoothie mixen können:

• Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Cashewnüsse)
• Tofu
• getrocknete Beeren
• Minze
• Kakao
• Kurkuma

Schritt 5: Toppings für den extra Geschmack – optional

Wer möchte, kann den Geschmack seines selbst gemachten Smoothies noch mehr beeinflussen. Das geht unter anderem mit diesen Zutaten:

• Zimt
• Vanille
• Ingwer
• Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Löwenzahn oder Brennnessel
• Ahornsirup
• Honig
• Zitrone
• Pfeffer
• Chili

Schritt 6: Alle Zutaten mixen

Ob Sie einen Standmixer, Smoothie-Maker oder einen anderen Mixbehälter verwenden – haben Sie erst mal alle Zutaten zusammen, werden sie gemeinsam gemixt. Ein Verhältnis von 70 Prozent Obst und 30 Prozent Flüssigkeit ist dabei optimal. Den Mixer anfangs langsam starten und dann den Smoothie so lange pürieren, bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Falls der Smoothie zu dick ist, geben Sie noch etwas von der Basis-Flüssigkeit dazu.

Drei unserer leckersten Smoothie-Rezepte

Für diejenigen, die sich gleich ans Werk machen möchten, haben wir drei einfache Smoothie Rezepte mit Zutaten, Anleitung und Zubereitungszeit.

Rezept: Smoothie mit Mango und Kurkuma

Zutaten:

• 125 g Baby-Spinat
• 0,5 Salatgurke
• 1 reife Mango (ca. 350 g)
• 1 Stck. Inger (ca. 2 cm)
• 1 Stck. Kurkuma (ca. 1 cm)
• 1 Bio-Limette
• 1 Orange
• 4 EL Haferflocken (zart)

Zubereitung:

1. Baby-Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Salatgurke waschen, trocknen, putzen. Mango schälen, vom Stein schneiden und Fruchtfleisch zusammen mit Gurke würfeln. Ingwer, Kurkuma schälen, fein reiben. Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft von Limette und Orange auspressen.
2. Alle Zutaten zusammen mit Haferflocken im Mixer fein pürieren – dabei je nach gewünschter Konsistenz (cremig bis flüssig) 200–250 ml kaltes Wasser zugeben. Smoothies in Gläser füllen und genießen.

• Ergibt 2 Gläser à ca. 300 ml
• Zubereitungszeit ca. 15 Min
• Vitalstoffe pur, ruck, zuck fertig

Rezept: Erdbeer-Bananen-Smoothie

Zutaten:

• 300 g Erdbeeren (geputzt)
• 1 Banane
• 0,5 Zitrone

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder evtl. vierteln. Banane schälen, in Scheiben schneiden. Saft der Zitrone auspressen.
2. Erdbeeren, Bananenscheiben mit Zitronensaft im Mixer pürieren. Erdbeer-Bananen-Smoothie auf Gläser verteilen und sofort servieren.

• Ergibt 2 Portionen
• Zubereitungszeit ca. 10 Min.
• Erfrischend-fruchtig, kinderleicht

Rezept: Fresh-Green-Smoothie

Zutaten:

• 1 Banane
• 1 Orange
• 200 g Ananas-Fruchtfleisch (frisch)
• 150 g Blattspinat - 300 ml stilles Wasser
• 1 TL Moringa-Pulver
• 1 TL Ahornsirup

Zubereitung

1. Banane und Orange schälen, klein schneiden. Ananas ebenfalls klein schneiden.
2. Spinat waschen, trocken schütteln und mit dem stillen Wasser im Mixer fein mixen. Banane, Orange, Ananas, Moringa-Pulver hinzugeben und zu einem glatten Smoothie mixen. Mit Ahornsirup abschmecken.

• Ergibt 2 Portionen
• Zubereitungszeit ca. 5 Min.
• Der grüne Snack zum Trinken

Häufig gestellte Fragen zum Thema Smoothies selber machen

1. Sind Smoothies genauso gesund wie Obst?

Smoothies sind nicht gesünder als Obst. Der Grund: Obst ist wegen seiner Schale und weil es nicht verarbeitet wurde, wesentlich nährstoffreicher. Bei der Herstellung von Smoothies gehen wiederum viele Nährstoffe verloren, und zwar vor allem Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.

2. Welche Arten von Smoothies gibt es?

Es gibt zahlreiche Smoothie Arten. Manche werden aus Früchten, Fruchtfleisch und Säften hergestellt, andere bestehen aus Wasser und grünen Zutaten wie Blattgemüse und Wildkräuter. Außerdem gibt es noch Smoothies mit Joghurt, Milch, Quark, Kokosmilch und/oder Eis.

3. Wie viele Smoothies sollte man pro Tag trinken?

Weil der Darm durch bestimmte Smoothie-Zutaten ordentlich Arbeit hat, sollten Sie ihn nicht mit zu großen Mengen belasten. Ein Glas mit ungefähr 250 Millilitern genügt, damit der Körper Nährstoffe aufnimmt, Ihr Verdauungsstrakt aber nicht zu sehr beansprucht wird.

4. Wie lange hält ein selbstgemachter Smoothie?

Ungefähr 12 bis 24 Stunden ist ein Smoothie haltbar, wobei er, je länger er aufbewahrt wird, immer mehr wertvolle Inhaltssstoffe verliert und sich verfärben kann.