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Moussaka

Moussaka

Auberginen waschen, putzen, längs vierteln, quer in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden, ca. 10 Min. in 4 El Öl unter Wenden braten, mit Salz, Pfeffer würzen und auf dem Hack verteilen. Eier mit Milch...

Mandel-Dip mit Knoblauch

Mandel-Dip mit Knoblauch

Brötchen grob würfeln, in Wasser ca. 10 Min. einweichen. Knoblauch abziehen, im Mörser mit Salz zerreiben. Saft der Zitrone auspressen. Mandeln und gut ausgedrücktes Brötchen mit Knoblauchsalz...

Zucchini-Pfirsichgemüse mit Hackbällchen

Zucchini-Pfirsichgemüse mit Hackbällchen

Gemüse waschen. Zucchini längs vierteln und quer in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Paprika putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch, Zwiebeln abziehen. Knoblauch fein hacken. Eine...

Gyrostaschen

Gyrostaschen

Fladenbrottaschen mit Gyros, Zaziki, Tomaten, Gurken, Zwiebeln gleichmäßig füllen, leicht zusammendrücken, nach Wunsch in einer Serviette servieren., Gyrosgeschnetzeltes in einer großen Pfanne in...

Grillgemuese Pitatasche

Grillgemüse-Pitatasche mit Ziegenkäse

Gemüse mit Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern vermengen, in eine Grillschale geben und im geschlossenen Grill bei indirekter mittlerer Hitze ca. 25 Min. garen.,...

Hirsesalat mit Spinat, Oliven und Feta

Hirsesalat mit Spinat, Oliven und Feta

Baby-Spinat waschen und vorsichtig trocken schleudern.Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Knoblauch abziehen, fein hacken. Oliven abtropfen lassen, Schafskäsezerbröckeln. Aus Zitronensaft,...

Souvlaki-Spieße mit griechischem Gurkensalat

Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen, auf Spieße stecken, mit Salz würzen, 10-15 Min. rundum grillen. Schmeckt gut dazu: Knuspriges Fladenbrot, leicht auf dem Grill geröstet.,...

Griechischer Lammhackbraten mit Spinat und Schafskäse

Blattspinat in einem Sieb auftauen lassen, etwas ausdrücken, grob hacken., Brötchen grob zerteilen, in Wasser einweichen., Brötchen gut ausdrücken mit Lammhack, Eiern, Senf, Oregano vermengen,...

Griechischer Honigkuchen mit Sesam

Ein tiefes Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen. Teig darauf glatt streichen, mit Sesam bestreuen und im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen., Herausnehmen und die...

Lammspieße mit Kresse-Gurkensalat

Lammspieße mit Kresse-Gurkensalat

Fleisch in 2-3 cm große Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken. Mit der Marinade bestreichen, im Kühlschrank zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen., Gurken schälen, klein würfeln. Joghurt, 1 El...

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