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Cruffins mit Puddingcreme
Cruffins im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Min. backen, herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen., Mehl, Trockenhefe, 1 Msp. Salz, 2 El Zucker, Vanillezucker...
Ostertorte mit Himbeer-Mascarpone
120 g Mehl, 40 g Zucker, Butter, 1 Pck. Vanillezucker zu einem glatten Mürbeteig verkneten, ca. 30 Min. kühl stellen., Eier, 100 g Zucker, übrigen Vanillezucker (1 Pck.) weißcremig aufschlagen....
einfaches Omelett mit Paprika und Frühlingszwiebeln
Eier mit 2 El Wasser aufschlagen, gehackte Kräuter unterheben. Nacheinander zwei Omeletts backen – dafür je ½ El Öl in der Pfanne erhitzen, Hälfte der Eimasse ca. 5 Min. darin stocken lassen....
Pinsa romana mit Tomaten & Mozzarella
Ca. 60 Min. vor dem Backen Teig aus der Kühlung nehmen. Dosentomaten, Stärke, Pizzagewürz verrühren, Knoblauch abziehen, dazupressen, alles mit Salz würzen. Flaschentomaten, Zucchini waschen,...
Radicchio-Gratin mit Petersilien-Salsa
Für die Salsa Zitrone waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Petersilie waschen, trocknen, Schalotte abziehen, klein schneiden. Beides mit 1 El Zitronensaft, Kräuteroliven, Kapern,...
Mandelpudding mit Pink Grapefruit & Blutorange
150 g Mandeln im Mixer fein mahlen, Vanilleschote längs halbieren, Mark herauslösen. Alles mit 0,5 El Zucker in 500 ml Milch unter Rühren aufkochen, vom Herd ziehen, ca. 60 Min. zugedeckt durchziehen...
Upside-Down-Kartoffelkuchen mit Bergkäse
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocknen, in dünne Röllchen schneiden, halbgetrocknete Tomaten abgießen, dabei 2 El des Tomatenöls auffangen. Frühlingszwiebeln im Tomatenöl glasig dünsten.,...
Kartoffelsalat mit Blauschimmelkäse
Kartoffeln abgießen, pellen, in Scheiben schneiden. Noch warm mit der Vinaigrette vermengen, ca. 30 Min. durchziehen lassen (in dieser Zeit nehmen die Kartoffeln noch reichlich Flüssigkeit auf).,...
Kartoffelstampf mit Rosenkohl und gebackenem Ziegenkäse
Haselnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten., Kartoffeln, Süßkartoffeln schälen, klein würfeln, zusammen in Salzwasser ca. 15 Min. garen, dann abgießen, fein zerstampfen*....
Edamame-Sesam-Rührei
Edamame auftauen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocknen, in feine Röllchen schneiden. Eier mit Sojasauce, Sesamöl, Sesamsamen verquirlen., Edamame und Frühlingszwiebeln 1–2 Min. im...
