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66 Ergebnisse
Paprika-Quiche mit Peperoni-Salami
1 Ei trennen, Eigelb mit zimmerwarmer Butter, Mehl, Haferflocken, 1/2 Tl Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen. , Form mit Butter einfetten. Teig auf...
Ratatouille
Paprika, Zucchini, Auberginen in einem breiten Topf in Olivenöl andünsten, Zwiebelwürfel zugeben, kurz mitdünsten, Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Zugedeckt ca. 10 Min. bei...
Schokotarte mit Baileys und Amarettini
Mehl, Zucker, Salz, Eigelb, Kakao, Butter erst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, in Folie gewickelt ca. 30 Min. kühl stellen. , Schokosahne auf den abgekühlten...
Kraut-Quiche mit Mettwurst
1 Ei trennen. Eigelb mit Mehl, Butter, 1 Tl Salz und ca. 4 El kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten, zwischen Klarsichtfolie zu einem Kreis (Ø ca. 32 cm) ausrollen, dann in eine...
Blätterteigpasteten mit Schalotten und Pflaumen
Schalotten abziehen, längs halbieren. Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Alles in Butter anschwitzen, Portwein angießen, ca. 5 Min. mit Deckel dünsten, dann 5-10 Min. offen schmoren,...
Pilz-Quiche mit Camembert
Eier, Sahne, Milch und Paprikapulver verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, Eiermilch über die Pilze gießen. Quiche auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. fertigbacken.Schmecken gut dazu: Feldsalat mit...
Apfel-Walnuss-Tarte
120 g Butter mit Puder-, Vanillezucker, Mehl, Prise Salz, 50 g Walnusskerne verkneten. Teig in eine gefettete Form drücken, für mind. 60 Min. kühl stellen., Tarteboden im 180 Grad heißen Ofen auf...
Birnentarte Tatin mit Ziegenkäse und Walnusskernen
Blätterteig antauen lassen, überlappend zu einem Quadrat (ca. 30 x 30 cm) legen, Teigränder leicht andrücken. Birnen schälen, entkernen, dann längs in Scheiben schneiden., Butter mit braunem Zucker...
Coq au vin
Champignons putzen. Fleisch, Gemüse herausnehmen, warm stellen, Champignons in den Weinsud geben. Mehl mit Cognac verrühren, zum Sud geben, einmal aufkochen. Fleisch, Gemüse wieder zugeben, evtl....
Tomaten-Schinken-Quiche mit Rucola
Mehl, Salz, 100 g Butter, 5 El kaltes Wasser, 1 Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Folie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen. Form mit restlicher Butter (20 g) einfetten, mit Mehl bestäuben....