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Hot Cross Buns
Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit Weizenvollkornmehl, Zucker, ½ Tl Salz, Ei sowie Zimt verkneten, anschließend abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen. , Weizenmehl mit ca. 5 El...
Kaninchen in Weißwein mit Prinzessbohnen
Bohnen in kochendem Salzwasser 6–8 Min. ziehen lassen. Klöße in ca. 2 cm dicke Taler schneiden, in übrigem Butterschmalz (2 El) ca. 10 Min. goldbraun braten, dabei einmal wenden. Kaninchen...
getrüffelte Wachteleier
Trüffel reinigen und fein hobeln, 2/3 unter die Ei-Masse rühren und diese in den Spritzbeutel füllen. Ei-Hälften mit Füllung garnieren und mit restlichem gehobelten Trüffel (1/3) bestreuen. ,...
Entenbrust à l'orange
Entenbrust schräg in Scheiben schneiden, mit Orangensauce anrichten und mit übrigen Orangenzesten, restlichem grob zerpflückten Thymian, je 1 Prise Chili- und Meersalzflocken bestreut servieren.,...
Cremiges Blumenkohlfondue
Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Blumenkohl ca. 3 Min. in Rapsöl andünsten, mit Mehl bestäuben, Haferdrink und Brühwürfel zugeben, alles bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Min. unter Rühren...
Maulwurf-Ostertorte mit Kirschfüllung
Butter, 130 g Zucker, Prise Salz und Eier hellschaumig schlagen. Im Wechsel Milch und das mit Kakao und Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen...
Thai-Nudeln
Alles mit Deckel ca. 7 Min. garen, mit ausgepresstem Limettensaft abschmecken und schon fertig., Paprikaschoten, Brokkoli waschen, putzen, in feine Streifen bzw. kleine Röschen schneiden und zufügen....
Cookies and Cream-Schicht-Dessert mit Erdbeeren
Eis abwechselnd mit dem Erdbeerpüree in die Gläser schichten, anschließend für ca. 15 Min. ins Gefrierfach geben. , Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Die Hälfte davon mit Puderzucker und...
Osternest-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting
Die Mulden des Muffinblechs mit 2 El Butter einfetten, Teig gleichmäßig einfüllen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 20–25 Min. backen. Muffins herausnehmen und auf einem Kuchengitter...
Kabeljau-Päckchen mit Bundmöhren und Zuckerschoten
Inzwischen Möhren und Ingwer in übriger Kräuterbutter (1 Tl) anschwitzen, Orangensaft, Gemüsebrühe angießen und mit Deckel ca. 10 Min. garen. Möhren mit Salz, Pfeffer würzen und Flüssigkeit offen...
