Veganer Auflauf

Entdecken Sie vielfältige vegane Auflauf-Ideen

Ob Brokkoli, Spinat, Karotten oder Kartoffeln – Gemüse aller Art eignet sich ideal zum Überbacken und lässt sich im Handumdrehen in einen leckeren Auflauf verwandeln. Wir haben unsere liebsten veganen Rezepte für Sie zusammengetragen und wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

Egal ob mit Brokkoli, Rüben oder Kartoffeln – Veganer Gemüseauflauf ist schnell zubereitet

Ein bunter Auflauf mit reichlich Gemüse oder leckeren Kartoffeln ist schnell gemacht und liefert Ihnen wertvolle Nährstoffe. Einfach das Gemüse der Saison, Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf andünsten und mit pflanzlicher Kochcreme verrühren. Salz, Pfeffer und Gewürze nach Wahl hinzugeben und abschmecken. Anschließend in die Auflaufform füllen, mit einer Käsealternative bestreuen und ab in den Ofen. Fertig ist Ihr veganer Gemüseauflauf!

Übrigens: Regional Einkaufen lohnt sich! Durch den Kauf von heimischem Gemüse unterstützen Sie Lieferanten Ihrer Region und wissen gleichzeitig, wo Ihre Lebensmittel herkommen. Damit die Nährstoffe im frisch gekauften Gemüse erhalten bleiben, und es mehrere Tage knackig bleibt, haben wir wertvolle Tipps zur Konservierung und richtigen Aufbewahrung von Gemüse für Sie zusammengetragen.

Veganer Nudelauflauf – knusprig mit pflanzlichen Alternativen überbacken

Ein aromatischer veganer Auflauf mit Nudeln schmeckt einfach super und die Zubereitung ist, auch ohne tierische Zutaten, ganz einfach. Sahne lässt sich mit einer veganen Kochcreme auf Basis von Hafer oder Soja ersetzen und inzwischen finden Sie eine Vielzahl an veganen Käsealternativen im Markt. Käse lässt sich außerdem ideal durch Hefeflocken ersetzen. Die würzigen Flocken schmecken nicht nur besonders lecker, sondern enthalten auch wertvolle Nährstoffe, wie z. B. B-Vitamine. Einige Nährstoffe reagieren jedoch empfindlich auf Hitze. Damit Sie auch von dem Powerfood profitieren können, sollten Sie die Flocken bestenfalls erst kurz vor Ende der Garzeit auf den veganen Nudelauflauf streuen, oder zum Garnieren auf dem Teller verwenden. Probieren lohnt sich!

Weitere Ofengerichte ohne tierische Zutaten

Auch Pizza, Tarte oder leckere Blätterteiggerichte lassen sich einfach vegan zubereiten und eignen sich gleichzeitig ideal zum Meal Prepping. Wenn Sie eine stressige Woche vor sich haben und nicht auf ausgewogene, selbstgekochte Mahlzeiten verzichten möchten, empfehlen wir, mehrere Portionen zu kochen und dann nach und nach zu verwenden. Aufläufe lassen sich übrigens auch gut einfrieren, falls Sie nicht die ganze Woche das gleiche Gericht essen wollen. Das Planen von Mahlzeiten für die kommenden Tage erleichtert außerdem den Einkauf, da Sie gezielt die Produkte kaufen können, die auch tatsächlich benötigt werden – das spart Zeit! 
Kennen Sie schon unsere vegane Lebensmittelliste? Schauen Sie bereits zu Hause, welche veganen Produkte Sie bei uns im tegut… Sortiment finden. Eine echte Hilfe für Ihren veganen Einkauf. 
 

Zusammenfassung

Aufläufe und Ofengerichte lassen sich mit den richtigen Zutaten vielfältig auch ohne tierische Produkte zubereiten. Eine pflanzliche Kochcreme ersetzt Sahne und anstelle von Käse eignen sich Hefeflocken oder pflanzliche Käsealternativen, die ähnlich wie Käse auf Aufläufen oder Pizza schmelzen. Ein veganer Auflauf ist also kinderleicht zubereitet und einfach köstlich. Probieren Sie sich durch unsere Rezepte, wir wünschen viel Spaß und guten Appetit!