Kürbis Gnocchi
Beide Inhalte der Auflaufformen pürieren. Gemüse-Hirtenkäse Mischung beiseite stellen. , Die pürierte Gemüse-Feta Mischung mit etwas Nudelwasser strecken und als Soße über den Gnocchi servieren. ,...
Hokkaido-Kürbissuppe mit Croutons
Hokkaidokürbis entkernen, mit Schale in Würfel schneiden. Zwiebel,Knobloch abziehen, fein würfeln., Kürbis-,Zwiebelwürfel kurz dünsten, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min....
Pilzragout mit Kürbis-Dukaten
Aus der Masse insgesamt 12 Kürbis-Dukaten braten. Dafür jeweils 1 ½ El Öl in der Pfanne erhitzen, mit einem Serviettenring je Pfanne 4 Dukaten aus je 2 El der Masse formen und auf jeder Seite ca. 6...
Frikadellen auf Süßkartoffel-Kürbisgemüse
Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Übrige Zwiebel (1), Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Hälfte des Knoblauchs, Senf, Ei, ausgedrücktem Brötchen, 2 Tl Ras el...
Kürbis-Cashew-Aufstrich
Cashewkerne mit Rapsöl, Kürbismus fein pürieren und mit ¼ Tl Salz und Zitronensaft abschmecken. Kürbis-Cashew-Aufstrich in das saubere Glas füllen., Kürbis in ca. 2 cm kleine Stücke schneiden und in...
Würziger Feldsalat mit Kürbis und Bauernschinken
Feldsalat auf Teller verteilen, Kürbis-Champignon-Gemüse darauf anrichten, Schinkenscheiben einrollen, auf den Salat geben, mit Kürbiskernen bestreuen und mit dem Dressing beträufeln. Abschließend...
Sellerie-Cremesuppe mit Kürbiskernpesto
100 g Soja Kochcrème aufschlagen. Übrige Kochcrème (100 g) zur Suppe geben, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen. Sellerie-Cremesuppe auf Suppenteller verteilen und mit je einem...
Kürbis-Pasta mit Rucola
Kürbis waschen, putzen, entkernen, mit Schale in mundgerechte schmale Spalten schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Zwiebel in feine Streifen, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Peperoni...
Herbstsalat mit Bio-Möhren und Kürbiskernen
Alles getrennt mit Salatsauce vermengen, auf Tellern anrichten, ca. 5 Min. durchziehen lassen. Kürbiskerne grob hacken, in einer Pfanne mit Butter und Zucker karamellisieren lassen. Herbstsalat mit...
Kürbissuppe
Alles in einem großen Topf etwa ¾ mit Gemüsebrühe füllen und mit geschlossenem Deckel weichkochen (ca. 15–20 Minuten)., In der Zwischenzeit Tofu abtropfen, mit einem Papiertuch abtrocknen und in...
