Süßkartoffel-Gratin mit Feigen-Kürbiskern-Pesto
Für das Pesto Trockenfeigen klein schneiden, mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl im Mixer fein zerkleinern. Fein abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren, Pesto mit Salz und Pfeffer...
Indisches Kürbiscurry mit Kokos
Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, fein würfeln, Lauch in feine Ringe schneiden. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, fein hacken. Alles mit Curry in Rapsöl ca. 5...
Picknick-Salat mit Kürbiskernen
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Walnusskernöl mit Aceto di vino bianco, Apfeldicksaft verrühren und mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Picknick-Salat mit Dressing...
Herbstsuppe
Kürbis waschen, vierteln, entkernen, schälen, in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, ebenfalls in Würfel schneiden. Wirsing in feine Streifen schneiden....
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe
Kürbis schälen, vierteln, entkernen, in Würfel scheiden. Süßkartoffel schälen, ebenfalls würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen, fein hacken., Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer...
Rinderrouladen mit Portweinsauce und Kürbisstampf
Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern, mit einem Dressing aus restlichem Öl (2 El), Essig, Honig, Salz, Pfeffer vermengen. Rouladen mit Portweinsauce, Kürbisstampf und Feldsalat anrichten. ,...
Kürbisrisotto mit gebratenem Lachs
Kürbis putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Schalotten, Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit Kürbis und Reis in 2 El Olivenöl andünsten. Weißwein angießen, runterkochen lassen, dann...
Schon_Probiert_Feldsalat_mit_Kuerbis_Tempeh_Granatapfel_.pdf
vom 18.10.2023
Spitzkohlsalat mit Äpfeln und Kürbiskernen
Apfelessig, Sonnenblumen-, Kürbiskernöl verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen, Marinade mit dem Salat vermengen, mit Kürbiskernen bestreut servieren., Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk keilförmig...
