Lasagnesuppe

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch zugeben, ca. 10 Min. krümelig braten, mit italienischen Kräutern, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

2. Tomatenmark, Tomaten mit Saft und Brühe zugeben, unter Rühren erhitzen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

3. Währenddessen Lasagneplatten in mundgerechte Stücke brechen und in reichlich Salzwasser ca. 15 Min. garen, dann abgießen und zur Suppe geben. Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit je 1 El Crème fraîche sowie geriebenem Parmesan und frischem Basilikum servieren.