Mini-Spargel-Pizzen mit Ziegenkäse
tolles Fingerfood, schnell gemacht
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Grünen Spargel waschen, putzen. Weißen Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Beide in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen, aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
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Aus dem Pizzateig kleine Pizzen (Ø ca. 8 cm) ausstechen. Ziegenfrischkäse glatt rühren, mit Pfeffer würzen und auf die Mini-Pizzen streichen. Ziegenhartkäse grob reiben und darüberstreuen. Spargel schräg in mundgerechte Stücke schneiden, daraufanrichten. Zwiebel abziehen, fein würfeln, ebenfalls auf den Pizzen verteilen.
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Mini-Pizzen im 220 Grad heißen Ofen auf der untersten Schiene 10–15 Min. goldgelb backen. Schinken auf den Pizzen anrichten und mit je 1 Tl Feigen-Senf-Sauce beträufelt servieren, übrige Sauce dazureichen.