No-Bake-Cheesecake mit Kräutern
pikant, für den Osterbrunch
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Snack-Paprika waschen, putzen, trocknen, sehr fein würfeln. Rucola, Schnittlauch und Dill waschen, trocknen, putzen, fein schneiden. Frischkäse, zerbröselten Feta, Schmand, Zitronensaft cremig aufschlagen. Gelatine-Fix unterrühren, dann Paprikawürfel, Rucola, Kräuter unterheben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
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Pumpernickel fein zerbröseln, 2/3 mit weicher Butter vermengen, in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Käsemasse darauf geben, glattstreichen und im Kühlschrank abgedeckt mind. 60 Min. fest werden lassen.
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Cheesecake aus der Form lösen. Übrigen Pumpernickel (1/3) darauf verteilen. Radieschen, Möhren waschen, trocknen, putzen (etwas Grün dranlassen), Cheesecake damit garnieren. Übrige Radieschen und Möhren dazu reichen.