Zubereitungszeit: 25 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Wintersalat mit Räucherfisch
edle Vorspeise, ganz einfach
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Salat verlesen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
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Grapefruits schälen und die Fruchtfilets herausschneiden. Dabei den Grapefruitsaft für das Dressing auffangen und mit Honig, Rapsöl und Weißweinessig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Stremellachs jeweils von der Haut lösen, zusammen mit den Forellenfilets in Stücke schneiden. Dill waschen, trocken tupfen und Spitzen abzupfen.
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Salat mit Grapefruitfilets, Stremellachs und Forelle auf Tellern anrichten. Dressing darüberträufeln und den Salat mit rosa Pfefferbeeren und Dillspitzen bestreut servieren.