Woknudeln mit Papaya
schnell gemacht, fruchtig-würzig
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen, dann in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
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Knoblauch abziehen, Peperoni waschen, entkernen, beides fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, schräg in Stücke (ca. 3 cm) schneiden. Pilze putzen, Möhre schälen, Pilze in Scheiben, Möhre in feine Stifte schneiden. Papaya halbieren, entkernen und würfeln. Romana-Salatherz putzen, waschen, trocken schleudern und quer in schmale Streifen schneiden.
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Knoblauch und Peperoni im Wok in Sesamöl kurz andünsten, Zucker zugeben, leicht karamellisieren lassen, dann das vorbereitete Gemüse in den Wok geben und unter Wenden 4-5 Min. braten. Reisnudeln und Papaya zugeben, erhitzen,alles mit Sojasauce, dem Saft der Limette und etwas Salz würzen, zuletzt den Romanasalat unterheben.