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Rhabarberkuchen vom Blech
Butter, restlichen Zucker (175 g), Vanillezucker, 1 Prise Salz, Eier hellschaumig schlagen, dann mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch einrühren, Rhabarber unterheben., Rhabarber in ca. 1,5 cm...
Purple Pizza mit Ziegenkäse
200 g Rote Bete pürieren. Hefe und 1 Prise Zucker in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen, mit Mehl, 100 g Rote-Bete-Püree, Olivenöl und 2 Tl Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten, zugedeckt ca. 90...
Vegane Cupcakes mit Erdbeeren
Abgekühlte vegane Cupcakes mit Erdbeer-Frosting und Erdbeerhälften dekorieren., Erdbeeren waschen, trocknen, 12 Stück mit Grün halbieren. 2 Erdbeeren pürieren. Für das Frosting Frischkäsealternative,...
Japanischer Rindfleischsalat
Chinakohl mit Salz würzen, auf Teller geben. Darauf Roastbeef, abgetropften Rettich und Spargel anrichten, alles mit Zwiebelmarinade beträufeln und mit schwarzem Sesam und abgeschnittener...
Grillbananen mit Schokolade
Ca. 5 Min. vor Garzeitende gefrorene Beerenmischung mit Skyr und Agavendicksaft im Mixer zu Fruchteis verarbeiten. Minze waschen, trocknen. Schokobananen mit Blitz-Eis und Minze servieren.,...
Vegane Panna Cotta mit Erdbeeren
Erdbeeren waschen, trocknen, putzen. Hälfte der Erdbeeren halbieren, bzw. vierteln. Zweite Hälfte mit übrigem Agavendicksaft (1 El) pürieren, aufkochen, mit 4 El Wasser angerührte Stärke einrühren,...
Herzhafte Pfannkuchen mit Mozzarella, Bresaola & Oliven
Aus dem Teig 4 Zucchini-Pfannkuchen backen – dafür je ½ El Öl in der Pfanne erhitzen, je ¼ der Zucchinischeiben und des Teigs hineingeben, Pfannkuchen bei mittlerer Hitze jeweils ca. 6 Min. garen,...
Gebackene Blumenkohl-Nuggets (vegan) mit Gurken-Tomatensalat
50 g Joghurtalternative, 2 El Olivenöl, Mehl, ½ Tl Salz, Pfeffer in der Schüssel verrühren. Blumenkohl waschen, trocknen, in kleine Röschen teilen, hineingeben, Deckel schließen, schütteln, bis sich...
Teacakes mit Vanillecreme & Erdbeeren
In der Zwischenzeit Mascarpone, Puderzucker cremig schlagen. Holunderblütensirup und übriges Vanillemark (Hälfte) einrühren, ca. 30 Min. kaltstellen., Jeweils 2 El Teig in die gefetteten Mulden des...
Spargel-Burrata-Salat
Cocktailtomaten waschen, trocknen, halbieren. Rucola waschen, putzen, trocknen, 3 Blätter fein schneiden, beiseitelegen. Rest mit Spargel und Cocktailtomaten auf einer Platte anrichten, Marinade...
