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Ananas-Kokos Reis
Gemüse mit restlicher Kokosmilch ablöschen, Reis hinzugeben, weitere 5 Min. garen. Ananas-Kokos-Reis mit Chiliflocken bestreut servieren., Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 25 Min. garen....
Koreanische Hähnchenspieße mit Kohlsalat
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocknen, Zwiebelweiß jeweils in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, Zwiebelgrün schräg in Röllchen schneiden, beiseitelegen. Fleisch aus der Marinade nehmen, im...
Gallo Pinto (aus Costa Rica)
Gemüse waschen, putzen, trocknen. Sellerie, Paprika klein würfeln, Peperoni in dünne Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein hacken, in 1 El Bratöl glasig dünsten, Gemüse ca. 5 Min....
Schwedische Sommersuppe
Kartoffeln schälen, klein würfeln. Lauch waschen, putzen, trocknen, längs halbieren, in Streifen schneiden. Beides ca. 5 Min. in Butter dünsten, mit Salz, Pfeffer würzen. Gemüsebrühe angießen, Suppe...
Türkische Manti mit Knoblauchdip & Paprikaöl
Für das Paprikaöl Salbei waschen, trocknen, in übrigem Öl (120 ml) ca. 2 Min. braten, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomatenmark, Paprikapulver, ½ Tl Salz ins Öl rühren,...
Zwetschgenknödel mit Bröselbutter
50 g Butter schmelzen lassen. Mehl, Grieß, 1 Msp. Salz vermischen, mit Kartoffelmasse, Eigelb, geschmolzener Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten., Kartoffeln schälen, würfeln (ca. 2,5 x 2,5...
Karibischer Salat mit Hähnchen, Avocado und Mango
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, würfeln. Avocado längs halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus den Schalen lösen, in Scheiben...
Gnocchi mit Pfifferlingen
Eigelb, Sahne, 40 g Pecorino verquirlen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen., Gnocchi in 1 El Öl ca. 5 Min. rundum braten, herausnehmen. Zucchini waschen, trocknen,...
Tomaten - Galette mit Pecorino
Beide Mehle mit Butter in kleinen Stückchen, 1 Tl Salz und 4 El eiskaltem Wasser verkneten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Kreis (Ø ca. 28 cm) ausrollen. , Eigelb, Milch...
Vegane Börek (Zigarrenröllchen)
Paprika waschen, putzen, trocknen, fein würfeln. Spinat im Sieb heiß überbrühen, kalt abspülen, gut ausdrücken, klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, in 1 El Olivenöl ca. 2 Min. dünsten,...
