Thunfisch Medaillons mit Rettichsalat

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Thunfisch nach Packungsanleitung auftauen. Für die Marinade Peperoni putzen, waschen, trocknen, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. 2 El Olivenöl, Sojasauce, Hälfte des Limettensafts, Hälfte der gehackten Peperoni, Knoblauch, Kräuter der Provence, Fenchelsamen, Salz, Pfeffer verrühren. Thunfisch trocken tupfen, Marinade über den Fisch geben und ca. 30 Min. durchziehen lassen.

2. Inzwischen Rettich schälen, in dünne Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocknen, schräg in dünne Röllchen schneiden. Beides mit einem Dressing aus übrigem Öl (2 El), Limettensaft (Hälfte), Peperoni (½), Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Thunfisch abtropfen lassen, in der gefetteten Grillpfanne 10–12 Min. braten, dabei zwischendurch 2–3-mal wenden und mit restlicher Marinade bestreichen. Thunfisch Medaillons mit Rettichsalat servieren.