Afrikanische Cashewnuss-Suppe

Name: Afrikanische Cashewnuss-Suppe
Ingredients: für 1?2 Portionen; tegut... ?vom Besten? Cashewkerne; geröstet/gesalzen; 3 El; Tomate; 1; 3 Rote Chilischote; ca. 1/2; aus dem Grundvorrat:; Milch 125 ml; Zwiebel 1; Knoblauchzehe 1; Butter 1 El; Mehl 1 El; Gemüsebrühe 250 ml; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Bewertungen:

(3)

20 Min.

Zutaten:

für 1?2 Portionen

tegut... ?vom Besten? Cashewkerne, geröstet/gesalzen, 3 El
Tomate, 1
3 Rote Chilischote, ca. 1/2

aus dem Grundvorrat:

Milch 125 ml
Zwiebel 1
Knoblauchzehe 1
Butter 1 El
Mehl 1 El
Gemüsebrühe 250 ml
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

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Zubereitung:

2 El Cashewkerne mit Milch fein pürieren, restliche Cashewkerne grob hacken. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Tomate waschen, putzen, grob würfeln. Chilischote entkernen, in feine Streifen schneiden.
Zwiebel-, Knoblauch-, Tomatenwürfel in Butter andünsten, Mehl zugeben, kurz anschwitzen, Gemüsebrühe, Chilischote zufügen, alles aufkochen und ca. 5 Min. zugedeckt köcheln lassen.
Dann Cashewkerne (püriert mit Milch und grob gehackte) unterrühren, mit Deckel ca. 5 Min. ziehen lassen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer würzen und servieren.