Bananen-Schoko-Kuchen
Zutaten:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 5 Eier
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Tl Zimt
- 100 g Haselnusskerne (gemahlen)
- 3 El Rum
- 3 Bananen
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Mehl
- 1 Tl Butter
- 2 El Semmelbrösel
- 1 Schokoladenguss
- 50 g Hasselnusskerne
- 1 Kastenformen à ca. 30 cm
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit 60-70 Min.
Zubereitung:
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Schokolade grob raspeln. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Butter, Zucker schaumig rühren. Schokolade, Zimt, Haselnüsse, 3 El Rum unterrühren. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, mit Mehl, Backpulver unter den Teig rühren.
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Eischnee vorsichtig unterarbeiten. Kastenform ausbuttern, mit Semmelbröseln ausstreuen, Teig einfüllen, im 180 Grad heißen Ofen 60-70 Min. backen. Schokoladenguss im Wasserbad schmelzen, auf dem Kuchen verteilen, mit einigen grob gehackten Haselnüssen dekorieren.