Knusperbällchen mit Salat und Dip

knackig-frisch, gar nicht schwer

Zutaten:

für 2-3 Portionen

• 2 Salanova®-Salate
• 2 Tomaten
• 1 Vespergurke
• 1 rote Zwiebel
• 0,5 Tl Senf
• 2 El Weißweinessig
• 4 El Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 250 g vegetarische Bratbällchen
• 1 Knoblauchzehe
• 0,5 Bund Schnittlauch
• 150 g saure Sahne

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 6 Min.

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Zubereitung:

1. Salanova-Salate putzen, waschen, trocken schleudern. Tomaten, Gurke putzen, grob würfeln. Rote Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Salat, Gemüse auf einer Platte anrichten.

2. Senf, Weißwein- oder Sherryessig, Sonnenblumenöl mit dem Schneebesen verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen. Dressing über Salat und Gemüse träufeln.

3. Bällchen nach Packungsanleitung in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rundherum 4-6 Minuten braten.

4. Währenddessen für den Dip Knoblauch abziehen, fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Beides mit Saurer Sahne verrühren, Salz, Pfeffer abschmecken. Knusperbällchen mit Dip zum Salat reichen.