Caesar Salad

der Klassiker, schnell gemacht

Zutaten:

für 4 Portionen

• 6 Salatherzen
• 50 g Weißbrot
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Butter
• 3 Sardellenfilets
• 150 ml Joghurt-Dressing
• 1 Tl Zitronensaft
• 4 Spritzer worcestersauce
• 50 g Parmesan (am Stück)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Röstzeit ca. 5 Min.

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Zubereitung:

1. Salatherzen waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Weißbrotwürfel in Butter goldgelb und kross braten, am Ende Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten.

3. Sardellenfilets mit Joghurt-Dressing fein pürieren, mit Zitronensaft, Worcestersauce würzig abschmecken.

4. Salat mit Dressing gut vermengen, mit knusprigen Brot-Croûtons und in breite Späne gehobeltem Parmesan bestreut servieren.