Champignon-Knoblauch-Pfanne

würzig, solo oder als Beilage

Zutaten:

für 4 Portionen

• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Crème fraîche
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 500 g Champignons
• 2 El Pflanzenöl
• 80 g Kräuterbutter
• 1 Tl Paprikapulver (edelsüß)
• 2 El Gyrosgewürz
• 0,5 Pck. glatte Petersilie
• 1 Baguette (ca. 300 g)

Außerdem: 1 Grillschale

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Knoblauch abziehen. Crème fraîche glattrühren, Knoblauch hinzupressen, Creme mit Salz, Pfeffer abschmecken.

2. Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Pilze in der heißen Grillschale in Pflanzenöl rundum bei starker direkter Hitze ca. 5 Min. grillen. Kräuterbutter in Flöckchen zugeben, schmelzen lassen, mit Paprikapulver und Gyrosgewürz würzen, unter Rühren ca. 5 Min. weitergaren, mit Salz, Pfeffer würzen.

3. Petersilie waschen, putzen, trocknen, fein schneiden, über die Champignons geben. Baguette in Scheiben schneiden. Champignons mit Knoblauchcreme und Baguette genießen.