Feine Marzipan-Orangen-Pralinen

mit Mandelsplittern - eine Kleinigkeit zum Valentinstag, ideal zum Verschenken

Zutaten:

für 60 Portionen

• 300 g Marzipanrohmasse
• 150 g Puderzucker
• 2 Bio-Orangen
• 1 Eiweiß
• 1 El Orangenlikör
• 200 g Mandelsplitter
• 200 g Zartbitterschokolade
• 1 El Kokosfett

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit 8 - 10 Min.
Abkühl- und Trockenzeit ca. 2 Std.

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Zubereitung:

1. Marzipan zerbröseln, Puderzucker sieben, Orangeschale fein abreiben. Alles mit Eiweiß, Orangenlikör zu einer geschmeidigen Masse verkneten.

2. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen des Teiges auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dicht mit Mandelsplittern bestreuen, im 190 Grad heißen Ofen 8-10 Min. hellbraun backen, auskühlen lassen.

3. Schokolade schmelzen, Kokosfett darin auflösen lassen, Pralinen hinein tauchen, auf einem Gitter abtropfen und trocknen lassen.