Feldsalat mit gratiniertem Ziegenkäse

knackig frisch mit feiner Würze

Zutaten:

für 2 Portionen

• 250 g Ziegenweichkäserolle
• 2 Tomaten
• 100 g Feldsalat
• 1 El Zucker
• 1 Zwiebel
• 4 El Olivenöl
• 3 El Essig (z. B. heller Balsamessig)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Ziegenweichkäse in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im 200 Grad heißen Ofen ca. 5 Min. gratinieren.

2. Tomaten waschen, in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Feldsalat verlesen, waschen, trocken schleudern. Öl, Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

3. Feldsalat, Zwiebeln, Tomaten mit dem Dressing vorsichtig vermengen und mit Ziegenkäse auf Tellern angerichtet servieren.