Fruchtiger Blattsalat mit würzigen Putenstreifen

locker-leichtes Mittagessen, erfrischt

Zutaten:

für 4 Portionen

• 400 g Putenbrustfilet
• 3 El Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 150 g Feldsalat
• 1 Chicorée
• 2 Orangen
• 3 Grapefruits
• 2 El Walnussöl
• 0,5 Tl Ingwer (frisch gerieben)
• 1 Tl Honig

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Putenfleisch in einer beschichteten Pfanne in 1 El Olivenöl auf jeder Seite ca. 5 Min. braten, mit Salz, Pfeffer würzen, lauwarm abkühlen lassen.

2. Feldsalat, Chicorée putzen, waschen. Chicorée in Streifen schneiden. Orangen und 2 1/2 Grapefruits filetieren, Saft dabei auffangen.

3. Übrige Grapefruithälfte auspressen, mit restlichem Saft, Walnussöl, übrigem Olivenöl (2 El), Ingwer, Honig verrühren, Salz, Pfeffer würzen.

4. Salat, Fruchtfilets auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln. Putenbrustfilet in Streifen schneiden, darauf anrichten und servieren. Passt gut dazu: Knuspriges Baguette oder Ciabatta.