Gefüllte Paprikaschoten

der Klassiker diesmal mit Mais, Schinken und Käse

Zutaten:

für 4 Portionen

• 200 g Spaghetti
• 4 Paprikaschoten (rot)
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• 3 Scheiben gekochter Schinken
• 1 Dose Mais
• 200 g Körniger Frischkäse
• 50 g Parmesan (frisch gerieben)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 150 g Gouda (gerieben)
• 2 Glas Tomatensauce Napoletana
• 0,5 Bund Petersilie (gehackt)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 35 Min.

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Zubereitung:

1. Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen. Paprikaschoten mit Strunk längs halbieren, Kerne, weiße Trennwände entfernen.

2. Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden. Schinken halbieren, in schmale Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen. Frischkäse, Spaghetti, Frühlingszwiebeln, Schinken, Mais, Parmesan mischen, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken.

3. Mischung in die Paprikahälften füllen, geriebenen Gouda darauf verteilen. Tomatensauce in einer Auflaufform verteilen, gefüllte Paprikahälften darauf setzen, im 180 Grad heißen Ofen 30-35 Min. goldbraun überbacken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreut servieren.