Gegrillte Wassermelone mit Gorgonzola

raffinierte Vorspeise, aromatisch

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 kleine Wassermelone (ca. 1 kg)
• 4 Stängel Thymian
• 2 El Olivenöl
• 2 El Honig
• 2 El Zitronensaft
• 0,5 Tl Cayennepfeffer
• 150 g schwarze Kalamata-Oliven (Glas)
• 50 g Pekannusskerne
• 150 g Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola)

Außerdem: Grill, Grillpfanne

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Grillzeit 4 – 6 Min.

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Zubereitung:

1. Wassermelone waschen, trocknen, Schale an der Stielseite abschneiden, sodass die Melone festen Stand hat. Melone zuerst in 2,5 – 3 cm dicke Scheiben, dann weiter in Viertel schneiden.

2. Thymian waschen, trocknen, Blätter abstreifen, Hälfte mit Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Cayennepfeffer verrühren. Melonenscheiben mit der Marinade bestreichen, dann in der gefetteten Grillpfanne (oder einer Grillschale auf dem Grill) bei hoher, direkter Hitze von jeder Seite 2 – 3 Min. grillen.

3. Oliven abtropfen, entsteinen, Pekannüsse grob hacken, beides mit zerkleinertem Blauschimmelkäse und übrigem Thymian auf den Melonenscheiben anrichten.