Gemüseburger mit Radieschen-Kressequark

Zutaten:

1 Pk. Gemüseburger (210 g)
1 Bund Radieschen
1 Vespergurke
1 Knoblauchzehe
1 Beet Bio-Kresse
250 g Sahnequark
2-3 El Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Prise Zucker
3 El Rapsöl

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Quellzeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 6 Min.

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Zubereitung:

1. Gemüseburger nach Packungsanleitung in 250 ml kochendes Wasser einrühren, ca. 15 Min. quellen lassen.

2. Währenddessen Radieschen, Vespergurke putzen, klein schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Kresse vom Beet schneiden, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Sahnequark, Milch verrühren, Radieschen-, Gurkenstücke, Kresse, Knoblauch unterheben, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker abschmecken

3. Aus der Masse 8-10 kleine Burger formen, auf jeder Seite ca. 3 Min. in Rapsöl goldgelb braten. Gemüseburger mit Radieschen-Kressequark und restlicher Kresse garniert anrichten.