Gyros-Schupfnudel-Pfanne

fix-deftig

Zutaten:

für 2 Portionen

• 300 g schwäbische Schupfnudeln (Kühlregal)
• 3 El Öl
• 300 g Gyros
• 100 g spanische Oliven (ohne Stein)
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• 100 g Schmand
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 El Ajvar

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 25 Min.

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Zubereitung:

1. Schupfnudeln in 1 El Öl rundum anbraten, aus der Pfanne nehmen. Gyros im übrigen Öl (2 El) ca. 5 Min. unter Wenden braten.

2. Oliven abtropfen lassen und quer halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Röllchen schneiden, mit den Schupfnudeln und Oliven zum Gyros geben.

3. Schmand mit Salz, Pfeffer glattrühren, Ajvar kurz unterheben und mit der Gyros-Schupfnudel-Pfanne schmecken lassen.