Herzhafte Blätterteigtaschen

raffiniert, für Gäste

Zutaten:

für 16 Portionen

• 0,5 Zucchini
• 50 g halbgetrocknete Tomaten (Glas)
• 150 g Crème fraîche
• 1 Salz, eine Prise
• 1 Pfeffer (aus der Mühle)
• 3 Tl Basilikum (getrocknet)
• 2 El Tomatenmark
• 1 Pck. Blätterteig (Kühlregal)
• 200 g Feta

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 25 Min.

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Zubereitung:

1. 1. Zucchini waschen, trocknen, putzen, fein reiben und in einem Küchentuch ausdrücken. Tomaten abtropfen, klein schneiden. In einer Schüssel Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Tomatenmark verrühren.

2. Blätterteig auf bemehlter Fläche ausrollen und mit der Creme bestreichen. Hälfte mit Zucchini, Tomaten, zerbröseltem Feta belegen. Unbelegte Hälfte des Blätterteiges darüberklappen, 16 Quadrate (ca. 4 x 4 cm) mit den Fingern andrücken, mit einem Messer 16 Taschen teilen, Rand jeweils mit einer Gabel zusammendrücken. Taschen auf einem mit Backpapier belegten Blech mit 2 cm Abstand zueinander verteilen.

3. Teigtaschen im 180 °C heißen Ofen ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.