Herzhaftes Thunfisch Porridge

ganz einfach, lässt sich gut vorbereiten

Zutaten:

für 2 Portionen

• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 g Haferflocken
• 2 Eier
• 1 Zwiebel (klein)
• 50 g Oliven (ohne Stein)
• 1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeiten ca. 17 Min.

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Zubereitung:

1. Gemüsebrühe aufkochen, Haferflocken einrühren, für ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen.

2. Eier ca. 7 Min. weichkochen, pellen, halbieren. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden, mit dem Porridge vermengen. Abgedeckt für weitere ca. 5 Min. köcheln lassen.

3. Oliven halbieren, Thunfisch abtropfen lassen. Porridge mit Eiern, Oliven, Thunfisch auf zwei Schüsseln verteilen.