Hirse-Bowl mit Bananen & Weintrauben

veganes Power-Frühstück, auch zum Mitnehmen

Zutaten:

für 2 Portionen

• 550 ml Mandeldrink
• 1 Prise Salz
• 0,25 Tl Zimt
• 120 g feinkörnige Hirse
• 3 El Ahornsirup
• 100 g Dunkle Trauben
• 1 Banane
• 2 Datteln (z. B. Medjool-Datteln)
• 20 g vegane Zartbitterschokolade

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Gar- und Quellzeiten ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Mandel-Drink in einem Topf aufkochen, 1 Prise Salz, Zimt und Hirse einrühren, ca. 10 Min. köcheln lassen, dann vom Herd ziehen, 1 El Ahornsirup unterrühren, zugedeckt ca. 10 Min. ausquellen lassen.

2. Trauben waschen, trocknen, je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Banane schälen, in Scheiben schneiden. Datteln entsteinen, kleinschneiden. Schokolade grob hacken. Hirse-Porridge mit Früchten und Schokostücken anrichten und mit übrigem Ahornsirup (2 El) beträufelt servieren.