Joghurt-Creme mit Heidelbeeren

herrlich fruchtig, einfach zum Dahinschmelzen

Zutaten:

für 4 Portionen

• 400 g Heidelbeeren
• 100 ml schwarzer Johannisbeernektar
• 1 El Speisestärke
• 1 El Zucker
• 150 g weiße Kuvertüre
• 100 g Schlagsahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• 400 g Frischkäse
• 200 g Joghurt

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 3 Min.
Kühlzeiten je ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Heidelbeeren waschen, putzen. Johannisbeersaft mit Speisestärke und Zucker verrühren, aufkochen, Heidelbeeren zugeben, ca. 3 Min. köcheln, anschließend abkühlen lassen und kühl stellen.

2. Kuvertüre in kleine Stücke schneiden, Schlagsahne mit Kuvertüre, Vanillezucker bei milder Hitze schmelzen lassen, Topf vom Herd nehmen, Masse glattrühren, abkühlen lassen.

3. Dann Frischkäse, Joghurt unterrühren. Creme ebenfalls kühl stellen. Gut durchgekühlte Creme abwechselnd mit den Heidelbeeren in hohe Gläser schichten und servieren.