Kräuter-Ecken

Leicht und biofrisch

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 Bio-Ei (M)
• 150 g Weizenmehl (Type 550)
• 1 Prise Salz
• 0,5 Tl Bio-Apfelessig
• 75 g Bio-Butter
• 60 g Kochschinken
• 200 g Kräuter-Frischkäse
• 2 El Bio-Schlagsahne
• 10 g Bio-Gouda (gerieben)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 30 Min.
Backzeit: ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Ei trennen. Mehl, Salz, Essig, Butter, Eigelb zu einem Mürbeteig verarbeiten. Eine Kugel formen, in Folie gewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Kochschinken in feine Streifen schneiden, unter den Bärlauch-Frischkäse rühren.

3. Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5-1 cm dick ausrollen, in 8 Quadrate teilen, Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Frischkäse-Schinken-Masse auf die Mitte der Teigstücke geben, zu Dreiecken zusammenlegen, Ränder dabei fest andrücken.

4. Dreiecke mit Sahne bepinseln, mit Gouda bestreuen. Im 200 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Min goldbraun backen. Tipp: Idealer Snack auf jeder Cocktailparty.