Lammbratwürstchen mit grünem und weißem Spargel

würzig, raffiniert

Zutaten:

für 4 Portionen

• 500 g weißer Spargel
• 500 g grüner Spargel
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 Pck. Dill
• 1 Zitrone
• 6 El Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 600 g Lammbratwürstchen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Marinierzeit ca. 30 Min.
Grillzeit 18-20 Min.

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Zubereitung:

1. Spargel waschen, holzige Enden entfernen, weißen Spargel schälen. Kräuter waschen, trockenschütteln, klein hacken.

2. Zitronensaft, Öl, Kräuter mischen, mit Salz, Pfeffer würzen. Spargel darin ca. 30 Min. marinieren.

3. Spargel abtropfen lassen, Marinade beiseite stellen, Spargel in einer Aluschale ca. 10 Min. auf dem Grill garen. Lammbratwürstchen 8-10 Min. grillen

4. Spargel und Bratwürstchen auf Teller geben, Spargel mit restlicher Vinaigrette beträufeln und servieren.