Leichtes Basilikum-Tiramisu mit frischen Erdbeeren
leicht und lecker, sommerlich fruchtig
Zutaten:
für 5 Portionen
- 1 Topf Basilikum
- 125 g Magerquark
- 1 Limette
- 50 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 100 g Löffelbiskuits
- 100 ml Bio-Orangen-Mangosaft
- 2 El Orangenlikör
- 500 g Erdbeeren
- 50 g Puderzucker
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 35 Min.
Kühlzeit ca. 1 Std.
Zubereitung:
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Basilikumblättchen abzupfen, waschen, gut trockenschleudern, einige Blättchen für die Garnitur beiseite legen, restliche mit Quark, Limettensaft, Zucker fein pürieren, dann Mascarpone unterrühren.
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Hälfte der Löffelbiskuits nebeneinander in eine Schale legen. Orangen-Mangosaft mit Likör verrühren. Hälfte davon über die Löffelbiskuits träufeln, dann die Hälfte der Basilikumcreme daraufstreichen.
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Erdbeeren waschen, putzen, Hälfte in Scheiben schneiden, den Rest halbieren. In Scheiben geschnittene Früchte auf der ersten Cremeschicht verteilen, mit Hälfte des Puderzuckers bestreuen. Dann restliche Löffelbiskuits auflegen, mit Saft-Likör beträufeln, Creme darauf streichen, halbierte Erdbeeren obenauf schichten und mit Puderzucker bestreuen. Vor dem Servieren ca. 1 Std. kühl stellen.