Makronenkuchen

Leckerei zum Nachmittagskaffee, außergewöhnlich gut

Zutaten:

für 12 Portionen

• 125 g Butter
• 175 g Rohrohrzucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier (M)
• 1 Bio-Zitrone
• 200 g Mehl
• 2 Tl Backpulver
• 1 Tl Zimt
• 125 g zarte Haferflocken
• 2 El Paniermehl
• 20 g Orangeat
• 100 g Mandelblättchen
• 2 El Honig
• 2 El Schlagsahne

Außerdem: 1 Springform (ca. 24 cm Durchmesser)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Backzeit 50 - 55 Min.

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Zubereitung:

1. Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, nach und nach Eier und fein abgeriebene Schale der Zitrone zugeben. Mehl, Backpulver, Zimt und Haferflocken vermischen und esslöffelweise unterrühren.

2. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform füllen und im 175 Grad heißen Ofen ca. 40 Min. backen.

3. Orangeat etwas feiner hacken, zusammen mit Mandelblättchen, Honig und Sahne in einen Topf geben, aufkochen lassen und heiß auf den Kuchen streichen. Kuchen weitere 10-15 Min. backen, bis die Mandeln goldgelb sind.